Nur eine Prise Strom: Energiesparen beim Kochen und Backen
Morgens, mittags, abends: Gekocht wird oft, daher lässt sich in der Küche an verschiedenen Stellen Energie sparen. Mit einfachen Tipps können Sie beim Kochen und Backen auf den Stromverbrauch achten und dadurch auch die Kosten in der Küche senken. Dazu zählen die Wahl und Nutzung von Herd und Backrohr ebenso wie geeignetes Kochgeschirr und einfache Veränderungen der Gewohnheiten.
Unsere 9 Tipps für das Sparen von Energie und Strom beim Kochen
Achten Sie beim Kauf eines neuen Backofens auf das Energielabel.
Es gibt Auskunft über die Energieeffizienzklasse und den Energieverbrauch des Geräts. Bei Backöfen wird unter anderem der Energieverbrauch pro Garzyklus angegeben. So können Sie verschiedene geeignete Geräte miteinander vergleichen.
Für Kochfelder gibt es derzeit kein EU-Energielabel.
Beim Kauf eines neuen Kochfelds können Sie daher unter anderem auf die technischen Angaben zum Energieverbrauch und auf die für Ihren Haushalt geeignete Technologie achten.
Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, ob die Böden Ihrer Kochtöpfe und Pfannen bei der Verwendung auf Elektroherden noch ebenmäßig sind.
Dazu nehmen Sie ein Lineal, legen es mit der Kante auf den Topf- oder Pfannenboden und schauen, ob das Lineal gleichmäßig aufliegt. Bei mehr als 1 Millimeter Spalt sollten Sie den Topf nicht mehr am Elektroherd verwenden. Die Wärmeübertragung funktioniert nicht mehr wie gewünscht, wenn der Topf uneben ist, was einen höheren Energieverbrauch zur Folge haben kann.
Nutzen Sie zum Erhitzen kleinerer Wassermengen einen Wasserkocher.
Zum Erhitzen kleinerer Wassermengen kann ein elektrischer Wasserkocher eine geeignete Alternative zum Herd sein. Erhitzen Sie dabei möglichst nur die tatsächlich benötigte Wassermenge.
Achten Sie darauf, dass die Größe des Topfes und der Herdplatte übereinstimmen.
Ist der Topf deutlich kleiner als die Herdplatte, kann unnötig Wärme verloren gehen. Ist er zu groß, kann das Ankochen länger dauern. Unser zusätzlicher Tipp: Nach dem Ankochen sollten Sie rechtzeitig zurückschalten, so nutzen Sie die Restwärme der Herdplatte.
Bei vielen Gerichten ist ein Vorheizen des Backofens nicht erforderlich.
Sie können Ihr Essen bei vielen Gerichten bereits während des Aufheizens in den Ofen geben. Beachten Sie dabei die Zubereitungshinweise und die Herstellerangaben Ihres Geräts. Nutzen Sie nach Möglichkeit auch die Restwärme des Backofens.
Öffnen Sie die Backofentür nicht unnötig.
Beim Öffnen der Backofentür entweicht Wärme. Sparen können Sie auch durch das gleichzeitige Backen von mehreren Kuchen oder Gerichten – so kann die vorhandene Wärme für mehrere Speisen genutzt werden.
Beim Kochen einen passenden Deckel für den Topf verwenden.
Dadurch entweicht weniger Wärme und das Wasser kann schneller die gewünschte Temperatur erreichen.
Benutzen Sie zum Braten und Backen dunkle Metallformen.
Diese können sich beim Backen anders erwärmen als helle oder keramische Formen. Beachten Sie bei der Wahl der Backform die Angaben im Rezept und die Empfehlungen des Geräteherstellers.
Unsere 3 Tipps für das Energiesparen im Umgang mit Lebensmitteln
Auch bei der Aufbewahrung von Lebensmitteln können Sie auf den Energieverbrauch achten.
Lassen Sie gefrorene Lebensmittel im Kühlschrank auftauen.
Dabei kann die Kälte des Gefrierguts im Kühlschrank genutzt werden.
Lassen Sie heiße Speisen zuerst abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Denn wenn Sie heiße Speisen in den Kühlschrank stellen und diese Wärme abgeben, benötigt der Kühlschrank Energie, um die gewünschte Kühltemperatur wieder zu erreichen.
Äpfel und Bananen können dazu beitragen, dass anderes Obst und Gemüse schneller reift.
Äpfel und Bananen geben das Pflanzenhormon Ethylen ab, das den Reifeprozess bestimmter Obst- und Gemüsesorten beeinflussen kann. Berücksichtigen Sie dies bei der Lagerung.
Noch mehr Tipps von unseren Energieberater:innen
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